Proses ini menerangkan cara buah tandan segar di terima dari pembekal dan peladang ,penjualan hasil kilang ditimbang dan di gredk supaya dapat menepati kualiti bahan mentah yang standard sebelum di buat bayaran mengikut harga selepas digred dan penjualan hasil kilang yang berkualiti.
Ia merancang,mengurus dan mengarah semu aktiviti-aktiviti penjawatan dan pentadbiran.
En Ismail juga banyak memberi tunjuk ajar saya tentang penggunaan alatan terutama yang berkaitan denga mesin dan cara melakukan kerja dengan cara yang betul.