セドリック カサノヴァ。 セドリック・カサノヴァ

食後のソフトドリンクはカントゥッチ付きで+500円。 私もこの「ターブル・ユニーク」を早速予約して、自分の知らないシチリア食材の味わい、組み合わせと出会ってみたいと思いました。

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1日昼夜1組ずつ8名までのターブル・ユニークは 本国パリでもやっている人気のスタイル。

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オリーブの食べ比べから始まり、3種のオリーブオイルをパンにつけてテイスティング。

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「人気はドライトマトです。

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瓶のラベルには「フランチェスコさんの畑のビアンコリーラ種」のように記されています。 外苑前駅から5分ほどのところにあるセドリックカサノヴァ。 関連企画のコーディネート、執筆多数。

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単一畑の単一品種でオリーブとオリーブオイル両方を楽しめるのは珍しいそうだけど、 さすがにこだわりの食材だけあって、普段食べているものとは次元が違う美味しさ。

料理とはいえないのかも知れないが最高のイタリアンが味わえたと思っている。 厳選された畑のオリーブを使ったオイルは、パリでも一流シェフたちに愛されているという。 フランス人なのになぜ? 父はシチリア出身のイタリア人、母はチュニジア系フランス人。

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一口にオリーブオイルと言っても、農家によって味の異なる、非常に個性的なオリーブオイルが採れます。