これならどれだけ料理な苦手な人でも簡単に作れちゃいます！ もちろん味はめんつゆの味が程よく染みて、なんともジューシー。
キュウリ、ゴーヤ、ミニトマト、ナス、ピーマン、ししとう、バジル、大葉、パクチー、セロリの10種。
まだ暑さも残る今、夕涼みも兼ねて、体を冷ますなすを食べて季節を楽しみませんか？ 今回ご紹介するのは、素揚げしたなすに煮汁を含ませて頂く、なすの煮浸し。
彩り野菜で見た目がグンと華やかになりますよ〜！ もちろん野菜はお好みでOK。
失敗するはずがない。
ズッキーニは1cmの輪切り、赤パプリカは縦半分に切って種を取り除いたら、1cm幅に切る。
［1］を、皿に入れたフリーズドライのなす全体にまわしかけ、60秒待てばできあがり。
小誌連載（「山本ゆりのもしあれだったら読んでって」）も大好評！2児の母。
炒め揚げにする フライパンに油を敷いて中火にかける。 切れ目の深さは半分くらいまで、切れ目を入れておくことで味が染み込みやすく見た目も綺麗に仕上がります。
季節を意識した献立作りやキムチ作りの教室を行っている。
」なんて人でも、なすの煮浸しを超簡単に手作りする裏ワザがあります。
なすが大きいと火が通りにくいので、大きいなすを使うときは切れ目を入れてからさらに縦に半分に切るとムラなく火が通ります。
なす・調味料の準備 なすはよく洗い上下を切り落として、縦に半分に切り、皮面に斜めに包丁を入れ切れ目を入れておく。
1（2）炒める フライパンにサラダ油を中火で熱してなすを入れ、塩をふって全面焼き、しんなりしたら取り出す。
「もっと気軽に作りたい」 そんな方のために、今回は揚げずに作るなすの煮浸しをご紹介！ 揚げるよりも簡単なのに、揚げたものと変わらないきれいな色でクタクタに柔らかななすがお楽しみいただけますよ！. 火が通りにくそうなら、皮面を焼いているときに蓋をしてください。
お好みで大根おろしと一緒にお召し上がりください。
材料（なす2本分）• 油 大さじ2 1.。 めんつゆ・水・砂糖（薄ければ＋醤油小さじ1）を混ぜたものをフライパンに加えたら、なすをひっくり返して5分ほど煮る。
フライパンにオリーブ油をひいて中火にかける。
今でも、少しずつ収穫できている。
【作り方】 1. ブログをまとめた料理本『syunkonカフェごはん』シリーズは累計630万部突破。
めんつゆ 希釈して100ml 少し濃いめに）• （スタイリング：荻原由佳）. なすの定番料理といえば、「なすの煮浸し」。 花が途中で落ちて実にならなかった。
5タレもめんつゆで手軽、簡単にできるのでぜひ覚えてみてください！. 京都の実家に帰るとヒンヤリした揚げナスが副菜で出てくる。
掲載している情報は2020年6月現在のものです。
フライパンが温まったら、なすの身を下にして軽く焦げ目がつくまで焼く。