Question: ふわふわのパンケーキを作るためのトリックは何ですか?

なし

なぜ私のパンケーキが本当にふわふわしているのですか?

小麦粉が乾いているとき、グルテン分子はほとんど無動的になります。 ...ベーキングパウダーなどの化学的な居場者が調理されたパンケーキで気泡を生み出すと、グルテンネットワークはこれらの泡を捕まえ、パンケーキが上昇し、ふわふわを維持することを可能にしますが、それでもその形状を保ちます。

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