Question: なぜ中国のケーキが軽いのですか?

アジアのベーカリーケーキで使用される特定の種類の泡ケーキは、実際には砂糖シフォンの減少です。あなたはとにかく標準のスポンジレシピを使用した場合よりも軽い食感になってしまいます。 ...アジアのベーカリーケーキで使用される特定の種類の泡ケーキは、実際には砂糖シフォンの縮小です。標準スポンジレシピ

を使用した場合は、薄型スポンジケーキを使用した場合は軽量のテクスチャで終わりますか?

このケーキバッターは、延びるエージェント(すなわち粉末またはソーダ)を含まない。代わりに、上昇はすべて、硬いピークにホイップして打者に折りたたまれたメレンゲ卵白と砂糖から来ています。私はこのレシピにも冷たい卵白を使います。

なぜ私のケーキはなぜ軽いですか?

可能な理由であなたのケーキは乾燥しています:過剰な小麦粉や焼き粉。短縮、バター、または砂糖が少なすぎる。オーブンが暑すぎるかケーキを焼いすぎます。

どのようにして自家製ケーキをより密集していますか?

レシピで呼び出された卵の量を追加しますが、2つの余分な卵黄を追加します。余分な卵黄はあなたがベーカリーケーキで見つける密度と水分を追加します!ミルク:ボックスミックスが液体を呼び出すとき、水ではなく、牛乳を加える。牛乳は密度、脂肪、最も重要なことにあなたのミックスに余分な風味を加えます。

なぜ自家製ケーキが密なのですか?

典型的には典型的には液体が多すぎるケーキ、あまりにも少なすぎるケーキ(一般的に思われるように、余分な小麦粉ではありません)。 ...ゆっくりとゆっくりと焼くケーキが長くなり、落下する可能性があり、密な質感が発生します。

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