エバー ピーラー。 【楽天市場】飯田屋 エバーピーラー 皮むき器 替刃式 ピーラー ステンレス 日本製 (右きき用) JK01:PLUSTAR 楽天市場店

ここはプロの料理人がこぞって訪れる場所です。

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おたまは1㏄単位でそろえており、おもにラーメン店 からたくさんのひきあいがあります。

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それを避けることで、最も長く気持ちの良い切れ味を持続させることができます。 よく切れる刃はもちろんですが、本体も軽さ・握りやすさと丈夫さを絶妙なバランスで調整して作りあげたもの。

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しかしピーラーに対しての切れ味の評価というものが存在しておらず、 これを独自で音に着目し、dB単位で皮の剥きやすさと力の入れ具合を算出、 目標としていた「小指一本で引っ張っても皮が剥ける」切れ味を実現しました。 そこで、腕の握力がないお客様からのクレームで 握力が少なくても使えるピーラーが欲しいという声に 答えようとしました。 業務用や専門道具でも多く使われている特殊なステンレスを用いることで、 切れ味がよく長持ちする刃を作ることに成功しました。

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ピーラーの切れ味が落ちる主な原因は、洗う時に刃がお皿などにぶつかったり、引き出しの中で他の道具とぶつかったりして刃が欠けることです。 そして、抜群の切れ味の証拠として、皮を剥いた切り口の美しさを確認してみてください。 多くの問題をクリアしなければならなかったのです。

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実はこれにも様々な検証を終えてたどり着いたものになるんです。 」 -開発にあたって、大変だったことや苦労されたことはありますか? 「作ると言っても私たちが工場を持っているわけでは無いので、企画を持っていろいろなメーカーを訪ねました。