Question: Ganache?

チョコレートガナッシュは、チョコレートと暖かいクリームの1:1の混合物です。滑らかで絹のような、そして光沢があるまで攪拌している、Ganacheはどんなパン屋のキッチンでもステープルです。それは簡単で素早く、それは独自の用途です。チョコレートGanacheは、ケーキ内の充填、ディップ、スプレッド、フロスティング、トッピング、またはレイヤーです。

チョコレートガナッシュ(geh-nahsh)で作られたGanache Fillingとは何ですか?

2つの成分のみ:溶けたチョコレートとクリーム。この豊かなチョコレートの混合物は非常に多用途性であり、チョコレートトリュフ、デザートソース、ケーキ充填、焼き、ホイップガナッシュフロスティング、およびグレイズを作るために使用することができます。

アイシングとガナッシュの違いは何ですか?

ガナッシュはたくさんですフロスティングよりも重いクリーム、それはそれがもっとカカオ固体を持っていて、それはホイップされていません。フロスティングは軽く、ふわふわ、そしてふわふわの仕上げを得るためにバターとアイシング砂糖の間の摩擦に頼っています。ガナッシュはコンパクトであり、そして数回注ぐことさえして、非常に厚いまたは薄いコーティングを行うことができます。

は、ガナッシュ硬化させますか?

チョコレートガナッシュは、それが硬化または追加のチョコレートを硬化させることによって厚くすることができます。室温または冷蔵庫の中で冷却させてください。それは自然に硬くなり、それが冷たくするにつれて太くなるでしょう。これはそれが塊になるのでクールなのでガナッシュを混ぜないでください。

は冷蔵庫に硬化しますか?

do心を冷蔵し続けるとガナッシュが硬化しますので、仕える前に室温で座ることができますので、ガナッシュは落ち着くことができます。必要に応じてケーキを加熱することもできます。冷凍は1週間までの保管方法の良い方法です。

ホイップされたGanacheはhard?

は硬く、寒さに保たれたときにかなり硬くします。それが硬すぎるならば、それを室温にするだけです。再びふわふわするために再鞭打ちされる必要があるかもしれません。

ホイップしたガナッシュは冷蔵される必要がありますか?

ガナッシュは室温で数日間微細で微細である。しかし、それより長く、それはおそらく冷蔵庫に入るべきです。寒さを保ちながらかなり硬く、かなり硬くします。それが硬すぎるならば、ただ室温に来るだけです。

ガナッシュにバターが必要ですか?

ほとんどのレシピはガナッシュレシピに含まれていません。それは素晴らしい味がします。あなたは1/2カップバターが必要です、そして私は塩漬けを好みます。

は常に常にチョコレート?

チョコレート:Ganacheは正しいチョコレートが使用されている場合にのみ設定されます。必要に応じて高品質のチョコレートチップを使用することができます(Ghirardelli Semi-Sweet Chocolate Chipsを好みます)が、純粋なチョコレートベーキングバーを使用することをお勧めします。

はフランス語の言葉ですか?

Ganache(/¯nı/;フランス語: Ganań)は、チョコレートとクリームから作られたペストリーの釉薬、アイシング、ソース、または充填です。

ガナッシュケーキを冷蔵すべきですか?

Ganache Frosted Cakes(Bitterswippingクリームを沸騰した沸騰whippingクリーム煮込みチョコレート):店冷蔵庫中の室温約3日または最大1週間。 ...ケーキ、室温または冷蔵庫に保管しているかどうかは、それらを新鮮で湿った状態に保つために気密に保管する必要があります。

は、泡立てられているガナッシュが冷蔵を必要としていますか?

ガナッシュは2,3日間室温で微細なものです。しかし、それより長く、それはおそらく冷蔵庫に入るべきです。寒さを保ちながらかなり硬く、かなり硬くします。硬すぎると、室温になるだけです。

Write us

Find us at the office

Jankovic- Dentler street no. 93, 72400 Hanga Roa, Easter Island

Give us a ring

Trust Lio
+11 605 163 101
Mon - Fri, 7:00-22:00

Say hello