Question: チョコレートガナッシュは冷蔵される必要がありますか?

一般的な規則は、古典的なガナッシュが2日まで室温で滞在することができることであり、その後冷蔵されなければなりません。あなたが安全である(私が推薦する)、それをすべてのストレージに冷蔵し続けてください。 Ganacheは最大1ヶ月間凍結できます。冷蔵庫の融解は使用する前に室温に来ましょう。

ガナッシュでケーキを冷蔵しなければなりませんか?

彼らはそれらの中にクリームを持っているので冷蔵されなければなりませんか?

なぜガナッシュが腐敗していますか?

クリーム中の水分が微生物の成長を促進するので、ガナッシュは悪くなります。典型的なガナッシュは冷蔵庫で約2週間、またはカウンター上の2日間続きます。

室温でガナッシュを保つことができますか?

一般的な規則は、古典的なガナッシュが最大2日間室温で滞在することができることです。冷蔵する必要があります。 ... Ganacheは最大1ヶ月間凍結できます。冷蔵庫の解凍その後使用する前に室温に来ましょう。

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