Question: 疎水性アミノ酸は、タンパク質中のα疎水性結合と相互作用するものが、疎水性(すなわち、「水除去」)アミノ酸の極性溶媒との相互作用の結果として生じる。疎水性アミノ酸は、Gly、Ala、Val、Leu、Ile、Met、Pro、Phe、Trpである(参考のためのアミノ酸構造を参照)。

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親水性アミノ酸とはどのようなものと相互作用していますか?

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