結論から言うと、豆板醤 1つで代用するのは難しいけど 「豆板醤に他の調理料を合わせることで代用は可能」です。
しかし、お弁当にも使いたい！ちょっとおかずにプラスしたいというような声も多く、この使い切りサイズが人気なんです。
そのため炒め物に豆板醤を加える場合は、具材を炒める前に油に入れて加熱するほうが味が引き立ちます。
また、コチュジャンは韓国風の味噌がベースなので実は和食との相性も結構良かったりします。
甜麺醤（テンメンジャン）とは？ 甜麺醤（テンメンジャン）は、八丁味噌によく似た外見の中国の調味料。
2わさびやからしなどと同様のサイズのチューブ入りなので、一人暮らしでも使い切りやすいサイズです。
コチュジャン大さじ一杯の重さは何グラムなのか【コチュジャンの比重（密度）】 結論からいいますと、コチュジャン大さじ1は約18gほどに相当します。
味噌はいつもお味噌汁に使っているもので大丈夫ですし、ニンニクはチューブタイプのもので十分です。
130g• スンチャン コチュジャン チューブ• 甘口の唐辛子と味噌をベースに独自製法にてブレンド・製造しており、辛味と旨味を味わえるコチジャンです。
6612円 税込• 今までコチュジャンを使用しなかったご家庭でも、きっとあっという間に使い切ってしまいますよ。
コチュジャンは、日本でもバリエーション豊かに料理で使われるようになってきていて、今や結構ポピュラーになっている感があります。
だからといって辛味だけが際立っているだけというわけではなく、甘みとコク、深みとのバランスが非常に良いです。
用途がきわめて広く頻繁に用いられるため、日常の食事に欠かせない調味料となっている。
12ごま油 小さじ1• 816円 税込• ただし、冷蔵保存が必要なので、冷蔵庫内のスペース確保は必須です。
豆腐 100g• 韓国有名ブランドのへチャンドルですが、一般的なコチュジャンではなく、辛いものが好きな方向けに辛味をアップしたコチュジャンを発売しているんです。
井上スパイス コチュジャン• テーオー食品は創業100年の老舗メーカーで、品質へのこだわりを大切にするリーディングカンパニーです。
コチュジャン にんにく無し• ヘチャンドル コチュジャン 1kg• 様々なメーカーが販売するコチュジャンですが、ぜひ一度、伝統のスンチャンコチュジャンを味わってみてください。 というのも、材料に金華ハムや干しエビ・干し貝柱などの出汁の出る高級素材が使われているから。
14一般的なコチュジャンでは辛味が物足りないという方でも満足できるはずです。
器に盛りつけ、青ネギを散らしたら完成です。
購入者も辛味と旨味のバランスが非常に良いと評判です。
［鄭 大 聲］ 出典 小学館 日本大百科全書 ニッポニカ 日本大百科全書 ニッポニカ について 世界大百科事典 内のコチュジャン の言及. 850円 税込• 生産国• 1253円 税込• そういった際に、辛味があるコチュジャンの代わりに、 子供の口に合うケチャップが用いられることがあります。
7この詳細について以下で解説していきます。
牛こま切れ肉 200g• ついつい切らしていることを忘れてしまっていたり、「これどんな味だっけ？」と使い道に困ってしまったり。
そのコチュジャンとよく似た、調味料と言えば、 「豆板醤（トウバンジャン）」 麻婆豆腐等に良く使われますね。
本場のコチュジャンというよりも韓国風甘辛味噌をイメージしてください。 [２]をごま油をひいたフライパンに入れ、少しこんがりするまで炒めます 4. 日本では海鮮チゲのイメージが強いですが、海鮮以外の具でも合うんです。 では、日本で造られたコチュジャンにはどんな特徴があるのでしょうか？ 日本産のコチュジャンは、日本人が日本人向けに造ることによって、味も日本人に受け入れやすいようにアレンジされていることが多く、韓国産のものよりも甘味が強く、辛味が弱い傾向にあります。
もやし 100g• 鷹の爪 お好みで 【作り方】• また、お弁当にちょっと欲しい時や、食卓で好みの量を加減したい時などには少量タイプが使いやすいでしょう。
韓国調味料といえばユウキ食品• ごま油 小さじ1• 味のバランスからいえば、少し甘味が強めの味と言えるでしょう。
しかし、コチュジャンを購入したことがない方も多いのではないでしょうか。
鍋に水と鶏がらスープを入れ、煮立ったら豚バラを入れます 4. 普通のみそより柔らかく、焼き肉につけるたれやスープなどの料理にすこし加えたりして用いる。
19しかし、韓国料理はただ辛いだけではなく、甘みも重要なポイントなのです。
豆板醤はこちら. そのため代用は難しい事がわかりましたが、料理での使い方がわかれば、常備していても使いきれますね。
もしどちらもない場合には、次に紹介する 豆板醤と甜麵醬の代用方法を参考に、2：3の割合になるよう混ぜ合わせてください。
具材をすべて鍋に入れて約3分煮込みます。 一般のコチュジャンは大概瓶などに入っていて、容量も1kgなど大きめで販売されているので、とても携帯は無理です。 1kg• 【関連記事】 コチュジャン・豆板醤・甜麺醤の辛さの違いは？ 辛い順に並べると？ 続いてはそれぞれの辛さについて。
19唐辛子の量がポイント！ 豆板醤・コチュジャンが原材料に 唐辛子を使っているのに対して、甜麵醬は使っていないのでこの順は納得ですね。
566円 税込• まとめ コチュジャン小さじ1の重さは何グラムか？コチュジャン大さじ1は何グラム？コチュジャン100gは大さじ何杯分なのか？【コチュジャンの密度（比重）】 ここではコチュジャン小さじ1の重さは何グラムか？コチュジャン大さじ1は何グラム？コチュジャン大さじ3は何グラムか？についてコチュジャンの密度（比重）を用いて計算する方法を確認しました。
コチュジャン小さじ１は何グラムなのか？【コチュジャンの比重や密度】 続いて今度はコチュジャン小さじ1に着目して計算してみましょう。